【化工仪器网 行业百态】说到葱，相信你一定不陌生，作为一种常见的调味品，在人们的日常生活中占据着重要地位。葱的价格波动也直接影响着人们的幸福感，“葱贱伤农，葱贵伤民”，想要让农民赚到钱的同时又稳定大葱的市场价格让消费者易于接受，做到两者平衡并不容易。
每到大葱集中上市的季节，大葱的价格一般就会下降，部分产区的大葱还可能面临滞销的风险。这种情况不仅打击了葱农的种植积极性，也不利于消费市场平稳运行。想要做到大葱供需平衡除了要根据市场来调节产量外，大葱的产后保障也是影响其价格波动的重要因素。
如今，农产品保鲜设施和冷链物流在稳定农产品市场供需和减少价格大幅波动方面发挥着举足轻重的作用。近年来，国家高度重视农产品产地冷藏保鲜设施建设和冷链物流建设，两者是减少农产品产后损失和食品流通浪费的重要手段，也是推动农业规模化、产业化发展的重要基础。各地都在推动农产品保鲜设施和冷链物流建设，得益于此，采收的大葱经过简单的初加工后就会立马被送进冷库进行保存。依托冷库的保鲜作用，大葱的保鲜期可延长数月，保证大葱择期销售，减少滞销等问题的发生。对于葱农和经销商来说，冷库等保鲜设施可谓立下了“汗马功劳”。而冷链物流则是将大葱安全送到消费者手中的关键。大葱在运输过程中也容易因为气温变化导致其品质下降。全程冷链守护农产品安全已经逐渐成为行业共识，顺丰、京东都在着力打造高效的冷链物流体系，提高自身在行业内的竞争力。
时下，山东济南的章丘大葱迎来了采收期。山东章丘大葱历来以其高度“出圈”，但其脆嫩甘甜、辛辣味淡的特点也受到不少了不少消费者的喜爱。近年来，为推动章丘大葱高质量发展，当地为大葱建立了保鲜冷库，为实现大葱供应提供了强大助力。此外，当地也与盒马鲜生、天猫、京东等线上线下平台合作，在保证大葱运输安全的同时，也拓宽了销售渠道。同时，大葱的深加工工作也逐渐提上日程，当地通过引进加工流水线，将大葱清洗、切段、真空包装，大葱的价格也随之提高。
随着冷链物流的逐步完善，相信“向前葱”这样的事件会逐步减少，大葱的品质也会有所保障。