【食品机械设备网 市场分析】据呼和浩特海关消息，日前，该海关所属集宁海关0.79吨冷冻薯饼运往日本。据悉，这是乌兰察布异形薯产品首次出口。所谓“异形薯”即区别于传统的薯条、薯片，呈现出不同形态的薯制品。
乌兰察布市地处内蒙古自治区中部，气候干燥，日照充足，昼夜温差大，土壤有机质含量高，非常适合培养高品质的马铃薯产品，这里生产的马铃薯个大饱满，薯型好，蛋白质、淀粉等含量高。乌兰布察市素有“中国薯都”的美誉，这里是中国国内公认的马铃薯产业黄金带，也是国家重要的马铃薯种薯、商品薯和加工专用薯生产基地。数据显示，截至2021年乌兰察布市马铃薯播种面积达305万亩、年产鲜薯350万吨、加工产量达130万吨，马铃薯品牌价值已经突破100亿元，马铃薯成了当地名副其实的支柱性产业。
在物质匮乏的年代，马铃薯是人们解决饥饿的重要食物之一。现如今，在经济水平提高的情况下，马铃薯在人们的日常生活中仍然扮演着重要角色。马铃薯不但可以作为主食、蔬菜食用，还在休闲食品领域大放异彩。
在消费升级的背景下，人们不仅看重食品的品质，还追求新鲜感。为了满足消费者对多样化、多元化产品的需要，企业推出了不少形态各异的薯类产品。例如，笑脸薯饼、熊猫薯饼、薯格、薯碗、薯球、波浪薯、薯角等等。加工企业在薯片、薯条等传统休闲零食的基础上进行创新，为薯类产品注入创新元素，带给消费者新鲜体验。
作为我国的马铃薯主产区，乌兰察布除了在薯类产品上进行创新之外，也在推动马铃薯精深加工转型。内蒙古印发了《关于促进马铃薯产业高质量发展的实施意见》，提出加大政策支持，强化基础建设、改进物质装备，提升马铃薯产业规模化、标准化、机械化、品牌化、信息化水平。截至2022年，乌兰察布拥有重点马铃薯加工企业32家，涉及薯条、淀粉、全粉、马铃薯酸奶饼、马铃薯无矾粉丝、马铃薯淀粉餐具等等。值得一提的是，乌兰察布也非常注重薯片、薯条、变性淀粉、全粉等生产企业的引进。同时建设一批“延链补链”的大项目，推动马铃薯产业高质量发展。例如，四子王旗推动当地亿茗公司1万吨变性淀粉加工生产线建设；安排资金5000万元实施中加公司1万吨马铃薯全粉加工项目等等。
马铃薯作为我们日常生活中常见的食品，深受消费者喜爱。如今，平平无奇的马铃薯已经成为了地方推动乡村振兴的重要产业，而大力推动马铃薯精深加工转型，推动薯类产品创新将有利于促进产业提质增效。