【食品机械设备网 市场分析】 南极磷虾被誉为地球上继粮食、煤炭、石油之后的第四大可再生资源。南极磷虾体内蕴含海洋磷脂OMEGA-3脂肪酸、蛋白质、虾青素、维生素、矿物质和微量元素，被广泛应用到高附加值的保健食品领域。
生物量大、营养价值高，这样的特性让南极磷虾拥有“海上金矿”的美誉，被看作是人类缓解资源危机的“未来粮食库”。不过，长期以来，由于技术落后，我国捕捞的大量南极磷虾只能以初级、低值产品形态出售给发达国家，而像南极磷虾油这样的高附加值产品却鲜有企业能够生产。
据了解，南极磷虾油是一种天然、安全、高效的膳食营养补充剂，能够为人体快速补充能量，提高机体耐力，还具有一定的抗疲劳效果。这类产品常常用于满足运动员等特殊人群对耐力、应变力和判断力的提升需求。
为提高南极磷虾利用率，解决南极磷虾产业“卡脖子”难题，近年来行业内不断进行技术攻关。近日，逢时(青岛)海洋科技有限公司(以下简称“逢时科技”)与青岛农业大学、青岛特种食品研究院合作签约磷虾油特种功能食品项目。据了解，逢时科技作为南极磷虾行业的头部企业已经在全球布局六大研发中心，陆续与中国海洋大学等多所知名院校建立产学研合作，并已获得自主知识产权27项，参与制定国家标准1项、团体标准8项。
去年12月底，逢时科技南极磷虾“透明工厂”在山东青岛投产，该工厂占地18000平方米，总投资近5000万，拥有10万级GMP净化生产车间。工厂配备全自动高速伺服软胶囊生产线、固体饮料生产线、全自动数字化溶胶系统，一期可实现年产软胶囊20000万粒、固体饮料10万盒。二期投产将上线压片和硬胶囊生产线，透明工厂将更高效地提供全剂型全品类磷虾油产品满足市场倍速发展。
济南极源生物科技有限公司(以下简称“极源生物”)近年来同样以科技为核心，推动南极磷虾产业走上高质量发展道路。极源生物与中国水产研究院黄海所、中科院海洋所、山东大学齐鲁医学院、等科研单位建立了全面深入的合作关系。目前该公司，已经拥有核心技术16项，核心工艺装备技术、核心商标35件，推出多项南极磷虾油深加工产品。
据了解，目前中国已经成为全球第二大南极磷虾捕捞国，但市场规模相对较小，还具有较大的成长空间。相信随着行业内加大产业攻关力度，我国的南极磷虾产业未来可期。