醋酸传感器是用来测食品酸度的吗 ？
2022-12-30
#醋酸传感器
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酿酒和化工行业应该也会用到吧。
评论发表于2023-12-12
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醋酸传感器是食品工业和发酵工业中检测醋酸含量的微生物电极。将醋酸同化性（醋酸作为营养源予以培养）酵母吸附固定在多孔乙酰纤维素膜上，并粘贴在氧电极上，然后用渗透膜包覆，从而制成微生物电极。该电极插入到酸性（pH<3）和温度（30℃）一定、并溶有氧（空气饱和）的缓冲溶液中，可得到输出稳定的电流。将待测液加入到缓冲液中，醋酸通过渗透膜扩散到多孔乙酰纤维素膜内，由于酵母被同化，故酵母呼吸活跃，从而消耗膜内的氧，使微生物电极输出电流急剧减少，其减少量与醋酸浓度成比例。
评论发表于2022-12-30
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