为打赢疫情防控阻击战，保障人民群众食品安全，不少地区政府都启动了食品安全检测行动。在这场没有硝烟的“战争”中，食品安全检测设备不可少。它能对蔬菜、水果、肉制品、水产品等主要食用品进行检测，检测项目涵盖农兽药残留、瘦肉精、非法添加物、重金属和食品污染物等。如今，随着食品安全重视度的提高，相关检测设备产业得到发展机会。
由于食品污染事件频发，全球食品生产商对食品安全检测的需求不断增加，同时食品安全检测技术与设备开发取得较大进步，推动着整个食品检测市场的繁荣发展。数据显示，2018年我国食品安全检测行业市场规模达到665亿元，整个行业发展取得明显进步。
如今，国内食品安全检测发展制造业的创新速度也很快，行业内设备种类繁多。据了解，现有的设备总的可以分为药物残留检测仪、重金属检测仪、食品微生物及毒素检测仪、食品添加剂检测仪、食品接触材料检测仪等五个类别。
虽然国内的食品检测行业发展迅速，但与国外先进的设备制造商相比，国内设备在检测技术和设备性能方面仍存在一定差距。而未来，食品检测市场的扩大也势必将为产业带来更多的挑战，这就需要相关制造商研发、生产专业化程度更高、高效、便携、功能集成、方便应用操作的产品。
业内人士表示，检测设备智能化将成为未来设备发展方向之一。设备智能化是指从感知、记忆和思维、学习和自适应以及行为决策这四个方面进行创新。在食品安全检测设备上，则体现为智能分辨试剂有效性、自动判断仪器当前状态的性能指标、智能计算测试结果确保结果的准确性、自动报警等等。
除此之外，食品安全检测设备制造商还需在原有检测技术的基础上加强设备的便携性。如今，随着经济的不断发展，消费者购买食品的渠道越来越多。面对食品安全问题时，就需要设备能够随时随地进行检测，以保障检测需求。
外资企业的不断进入也让国内食品检测市场的竞争日趋激烈，除了提升设备性能，制造企业也可另辟蹊径，即专注于提升中低端产品的市场分额。国产中低端设备的性价比优势将满足国内食品检测市场的多层次检测需求，从不同市场入手突破竞争“围墙”，提升国内食品检测产业整体水平。
食品安全检测设备的发展让国内食品安全检测进入一个新的发展时代。与此同时，随着中国制造业转型升级，智能化食品安全检测设备俨然成为了检测设备制造业新的制胜点。此外，高便携度、中低端检测设备也成为市场的突破口。但更重要的是，相关企业要需要根据市场的实际情况做出不同的应对，从而更高效、更贴合地满足市场需求。