由于手持式光谱仪技术的发展，让我们能快速的对食品进行检测。也正是这些检测仪器在一定程度上也让我们吃到了健康食品。所以在某种意义上说，光谱仪的发展关乎人类的健康，这个说法也不为过。
随着科技的发展，人们的生活水平不断提高，消费者的观念也在不断改善，不良商家的出现也越来越“积极”。"地沟油"、"转基因食品"、"人造鸡蛋"等字眼相信大家并不陌生，生活中食品安全问题已经严重影响了人们的饮食健康。
为此，如何保护家人享有安全、健康的饮食，已经成为困扰众多家庭的一大难题，人们对食品安全检测设备的需求也越来越多。关于食品安全检测，其方式方法并不唯一，由于简单方便、效率高等特点，手持式光谱仪X荧光光谱仪或者是手持式光谱仪RoHS检测仪，也逐渐脱颖而出，这类仪器体积小、重量轻、便于携带，能够实现现场检测快速出具检测结果，且检测方法固定，对操作人要求不高而被人们所重视。
手持式光谱仪是一种基于XRF光谱分析技术的光谱分析仪器，主要由X光管、探测器、CPU以及存储器组成，可以对土壤污染物进行原位测试与修复分析中，地表土壤成份分析的仪器它已应用于各类地质中，由于其便携具有高效、便携、准确等特点，使其在合金、矿石、环境、消费品等领域有着重要的应用。
此外，手持式光谱仪RoHS测试仪具有数字多道技术，可以快速的分析，可测试用检测汞、镉、铅、砷、铜、锌、镍、钴、钒等引起土壤污染：汞主要来自厂矿排放的含汞废水，能在土壤中长期存在；镉、铅污染主要来自冶炼排放和汽车废气沉降，如公路两侧的土壤易受铅的污染；土壤的砷污染主要来自大量用作杀虫剂、杀菌剂、 杀鼠剂、除草剂和硫化矿产的开采、选矿、冶炼。可现场快速追踪污染异常，寻找“污点”地带，圈定受到污染的边界；对土壤重金属元素能现场原位分析，起到快速筛选排查的作用。