如何保障冷链产品安全？一种新型时间-温度指示器 | Chemistry Open

冷链管理对易变质产品的保存保质起着至关重要的作用。时间-温度指示器 (Time-temperature indicators, TTIs) 指的是产品包装上的可见变色指示器，可以对冷链运输和储藏过程中的温度进行监测，确保产品安全，并有助于减少不必要的浪费。来自德国亚琛工业大学的Srinivas Banala研究团队开发了一种可被用作有机固态TTI的染料亚甲基蓝衍生物, N,N,N′,N′-tetramethyl-N10-Boc-phenothiazine-3,7-diamine (BocPTDA)。