为保证红酒的口味和品质，葡萄酒要放在有一定湿度和湿度稳定的地方，这就是红酒酒窖，因窖池环境温湿度是影响葡萄酒储存状态的关键因素，所以，窖池环境温湿度一般设定为5℃～15℃，50-80%RH。
济南祥控自动化开发的XKCON祥控红酒储藏窖环境温湿度在线监测系统由环境温湿度检测仪、监控主机与软件监控系统三部分组成，系统采用传感器、物联网、数据分析等先进技术，并具备以下主要功能：
(1)数据采集:环境温湿度检测仪XKCON-MT-W-120采用24VDC本安电源供电，能够24小时连续高精度采集和记录窖池环境的监测点位的温湿度数值，并将数据上传至智能监控主机，并通过RJ45/4G/5G等传输方式上传至远程监控软件;
(2)多重报警:为保证存红酒窖池处于凉爽恒温的状态，支持智能监控主机、远程监控软件两级报警设置，当环境温湿度数值超过极限值时，系统通过短信、微信、语音等方式进行报警;
(3)数据存储:该系统具备数据自动存储等功能，智能监控主机内置2G的数据存储容量，监控软件支持两年内的数据查询、备份和下载;
(4)联动控制:智能监控主机XKCON-TM-W默认支持6路继电器触点输出，在酒窖温湿度监控系统中，一旦出现环境温湿度超限，系统会第一时间发出联动指令，当窖内温湿度达到正常值时，相关设备自动关闭。
众所周知，红酒是用葡萄发酵制成的所以营养比较丰富。在日常生活中，买回家的红酒如果暂时不饮用的，可以把酒瓶倒着放或是平放、斜着摆放；一旦开瓶，应该尽量饮用，如果喝不完，要把酒瓶放在阴凉处保存，直立保存。