【化工仪器网 标准发布】民以食为天，食以安为先。食品是基础性产业，食品安全紧系居民安全健康，影响着国计民生的发展状况。如何保障从农田到餐桌的安全可靠？食品检测成为每一个环节、每一个关卡的“把关人”。严守食品计量检测标准，形成统一的食品检测标准体系，食品检测是加快完善食品安全体系的关键一步。
近几个月来，中国国家标准化委员会陆续公布一批食品检测相关相关标准，意在完善现有的食品检测标准，实现食品检测向精、向细，牢牢把住“品质关”。
据化工仪器网不完全统计，截至目前2022年共预计实施食品检测相关标准48条，其中已经实施标准25条，23条标准即将实施条。即将实施的标准中包括行业标准20条，国标3条。
细究即将实施的食品检测标准，不难发现，进出口食品检测标准更新较多，微生物检测、农药残留检测占比较高。
食品微生物污染极易引发食品变质问题，严重时还会导致食源性感染或食物中毒。近年来，随着工农经济水平不断提高，人们在食品的生产、加工、储存、运输和销售过程中增大了污染微生物的可能性。另外，环境污染的加剧和生态平衡的不断破坏，导致人类感染、影响健康的致病菌种类激增，病原微生物严重威胁着人类健康。食品环境复杂，有害微生物种类繁多，这就要求食品微生物检测严格按照标准，确保检测食品中有害微生物的数据准确性，从而保证食品安全。
因此，完善食品微生物检测相关标准有效提高了产品质量，避免经济损失，保证食品进出口安全；同时能够减少食物中毒、人畜共患病，保障人民身体健康。食品微生物检测是保障食品安全的重要环节。
农残检测是针对瓜果蔬菜的专项检测。在经济效益的推动下，种植户为了预防虫病侵害，增高产量，加大农药喷洒量。而这一动作容易造成农药滥用的现象，直接后果则是果蔬农残超标，影响消费者生命安全。对此，系列食品农残检测标准发布并即将实施，意味着食品农残检测的标准或将更加严格，有力整顿市场，打好食品安全保卫战。
早在十九大报告中，食品安全就被放在“五位一体”总体布局和“四个全面”战略布局中统筹。国家市场监督管理总局、科技部、发改委等部门多次积极制定系列相关政策，包括《2021年度食品安全国家标准立项计划》《食品安全标注管理办法(征求意见稿)》《进出口食品安全管理办法(征求意见稿)》等，力图保障食品安全，守牢食品安全红线。
诸多政策助力，作为食品安全的保护伞，当前以色谱、光谱、快检、生物技术为主的食品检测领域建设正酣。2021年，我国食品检测市场规模达1093.6亿元，同比增长17%。截止2021年，我国食品行业规模以上企业数量达到8496家。其中，亏损企业数量1574家，亏损面19.96%，亏损面环比降低1.44%。
当前，人们的健康理念转变迅速，食品安全意识逐步增强，这些外部因素为食品检测行业带来快速增长的契机，更为相关标准更新实施注入动力。下一步，我国食品检测市场或将就食品生产、食品流通、食品监管环节着重出击，在食品理化检验、微生物检验、实验室质量及产品控制方面攻克技术难关。
即将实施食品检测相关标准如下：
| 序号 | 标准号 | 标准名称 | 发布日期 | 实施日期 |
| 1 | N/T 2073-2022 | 出口植物源食品中7种烟碱类农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 2 | SN/T 2922-2022 | 出口保健食品中EPA、DHA和AA的测定 气相色谱法 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 3 | SN/T 5365-2022 | 出口植物源性食品中氟唑磺隆和氟吡磺隆残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 4 | N/T 5437-2022 | 出口动物源食品中苯海拉明残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 5 | SN/T 5437-2022 | 出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法 第1部分：沙门氏菌 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 6 | SN/T 5439.2-2022 | 出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法 第2部分：金黄色葡萄球菌 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 7 | SN/T 5439.2-2022 | 出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法 第2部分：金黄色葡萄球菌 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 8 | SN/T 5439.3-2022 | 出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法 第3部分：副溶血性弧菌 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 9 | SN/T 5439.4-2022 | 出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法 第4部分：克罗诺杆菌 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 10 | SN/T 5439.6-2022 | 出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法 第5部分：产志贺毒素大肠埃希氏菌及大肠埃希氏菌O157 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 11 | SN/T 5439.6-2022 | 出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法 第6部分：空肠弯曲菌 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 12 | SN/T 5364.6-2021 | 出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法 第7部分：单核细胞增生李斯特氏菌 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 13 | SN/T 5440-2022 | 出口食品中双炔酰菌胺、噻唑菌胺、吲唑磺菌胺等多种酰胺类杀菌剂残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 14 | SN/T 5442-2022 | 出口植物源食品中丙硫菌唑及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 15 | SN/T 5443-2022 | 出口植物源食品中氟吡禾灵、氟吡禾灵酯（含氟吡甲禾灵）及共轭物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 16 | SN/T 5439.7-2022 | 出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法 第7部分：单核细胞增生李斯特氏菌 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 17 | SN/T 5444-2022 | 出口植物源食品中咪鲜胺及其代谢产物的测定 液相色谱-质谱/质谱法 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 18 | SN/T 5445-2022 | 出口植物源食品中特丁硫磷及其氧类似物（亚砜、砜）的测定 液相色谱-质谱/质谱法 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 19 | SN/T 5446-2022 | 出口植物源性食品中喹啉铜残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 20 | SN/T 5448-2022 | 出口植物源性食品中三氯甲基吡啶及其代谢物的测定 气相色谱-质谱/质谱法 | 2022/3/14 | 2022/10/1 |
| 21 | GB/T 41133-2022 | 番茄制品中番茄红素、叶黄素、胡萝卜素含量的测定 超高效液相色谱法 | 2022/3/9 | 2022/10/1 |
| 22 | GB/T 41366-2022 | 畜禽肉品质检测 水分、蛋白质、脂肪含量的测定 近红外法 | 2022/3/9 | 2022/10/1 |
| 23 | GB/T 41219-2021 | 酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的鉴定方法 | 2021/12/31 | 2022/7/1 |
（资料来源：中商产业研究院、全国标准信息公共服务平台等）